黑巧克力奶¶
开始前请先重置你的咖啡因耐受哦¶
全球大约有80%的人口会摄入咖啡因呢。你需要确保自己对咖啡因完全没有耐受，才比较能感受到巧克力中那点较低剂量的咖啡因效应哦。此外，咖啡因还可能与可可中其他腺苷受体拮抗剂产生交叉耐受，比如茶碱和可可碱。还有，咖啡因会在肝脏中代谢为三种主要代谢物：副黄嘌呤（84%）、可可碱（12%）和茶碱（4%）。
对于经常摄入咖啡因的人来说，可能需要连续禁用咖啡因4–8周，耐受才会重置呢。
配料¶
如果是日常使用，我比较推荐在醒来时来一份轻微剂量，然后在白天中段再来一份轻微剂量哦。为了帮你省点时间，下面也给出了可一次配出两份轻微剂量的常见用量。
如果是用于可可仪式，那么单次使用20–40克可可就可以啦。
| 强度 | 每65kg体重对应的可可粉用量 | 其他配料 |
|---|---|---|
| 阈值 | 5克，或1汤匙 | 1茶匙锡兰肉桂，现磨[1]。100mL豆奶 |
| 轻微 | 10克，或2汤匙 | 1茶匙锡兰肉桂，现磨[1]。200mL豆奶 |
| 中等 | 20克，或4汤匙 | 2茶匙锡兰肉桂，现磨[1]。300mL豆奶 |
| 强烈 | 30克，或6汤匙 | 3茶匙锡兰肉桂，现磨[1]。400mL豆奶 |
| 严重 | 40克，或8汤匙 | 4茶匙锡兰肉桂，现磨[1]。500mL豆奶 |
为什么要低碳呢？¶
可可曾被与赛洛西宾蘑菇联用（另见“蘑菇巧克力”配方），来改善旅程体验。不过，我很不建议加入乳糖，或者额外加糖，因为它们很容易对情绪造成负面影响，而这种影响在迷幻剂作用下会被大大放大嘛。举个简单的例子，每一份以肉桂为基础的巧克力奶都能帮你减少大约20克糖分；如果你长期每天喝两次黑巧克力奶，这就相当于每天40g、每周280g、每月1.1kg，或者每年13kg的糖分差异呢。
功能性黑巧克力奶与典型巧克力奶对比
| 自制黑巧克力奶（纯素、低碳） | 1杯（244g）巧克力味饮料（以乳清和牛奶为基底） | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 2汤匙（10.8g）无糖可可固形物 | 1杯（244g）无糖豆奶 | 1茶匙（2.6g）肉桂粉[1] | |||
| 糖 | 0.19g | 1.37g | 0.056g | 21.2g | |
| 总计：1.6g | |||||
| 咖啡因 | 24.8mg | - | - | 2.44mg | |
| 可可碱 | 222mg | - | - | 122mg |
另见我的水发酵术，它可以在不保留余糖的情况下制得乙醇基底哦。
步骤¶
- 先用细滤网把香料里的较大颗粒筛掉，比如肉桂里就很常见呢。这一步很重要，因为这些颗粒不会在搅拌过程中被充分打碎。
- 把奶倒进瓶子里。
- 加入其余配料。
- 把瓶盖拧紧，然后摇匀就好啦。
祝一切顺利哦！——David Hedlund
长期使用¶
2019年的一项荟萃分析显示，每天摄入30克或更多的可可和黑巧克力，并持续4–8周，可显著降低体重和体重指数。
注释¶
1: 避免使用桂皮。桂皮中的香豆素含量最高可达12.18mg/g。（He et al., 2005）
外部链接¶
- 巧克力奶（Wikipedia）
- Cocoa Health Benefits, Side Effects, Uses, Dose & Precautions（RxList）
- Cocoa Powder Health Benefits, Nutrients per Serving, Preparation Information, and More（WebMD）
- 11 Health and Nutrition Benefits of Cocoa Powder（Healthline）
参考文献¶
- ↑ Cappelletti, S; Piacentino, D; Sani, G; Aromatario, M (January 2015). "Caffeine: cognitive and physical performance enhancer or psychoactive drug?". Current neuropharmacology. 13 (1): 71–88. doi:10.2174/1570159X13666141210215655. PMC 4462044
. PMID 26074744. - ↑ "FoodData Central". fdc.nal.usda.gov.
- ↑ "FoodData Central". fdc.nal.usda.gov.
- ↑ "FoodData Central". fdc.nal.usda.gov.
- ↑ "FoodData Central". fdc.nal.usda.gov.
- ↑ Kord-Varkaneh, H; Ghaedi, E; Nazary-Vanani, A; Mohammadi, H; Shab-Bidar, S (2019). "Does cocoa/dark chocolate supplementation have favorable effect on body weight, body mass index and waist circumference? A systematic review, meta-analysis and dose-response of randomized clinical trials". Critical reviews in food science and nutrition. 59 (15): 2349–2362. doi:10.1080/10408398.2018.1451820. PMID 29553824.