咖啡属（植物学）¶
| 咖啡属（植物学） | |
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 阿拉比卡咖啡的绘图 |
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| 分类学命名 | |
| 界 | 植物界 |
| 未分级 | 被子植物 |
| 未分级 | 真双子叶植物 |
| 未分级 | 菊类植物 |
| 目 | 龙胆目 |
| 科 | 茜草科 |
| 属 | 咖啡属 |
| 种 | 小粒咖啡 |
| 常用命名 | |
| 常见名称 | 爪哇咖啡、咖啡、Joe、晨间提神物 |
| 成分 | |
| 活性成分 | 咖啡因 |
识别特征¶
野生植株可高达9至12米（29至39英尺），而商业栽培品种则矮得多，通常为3至5米呢。它们具有较为开张的分枝系统；叶片对生，形状为单叶，从椭圆状卵形到长圆形不等，长6–12厘米（2.4–4.8英寸），宽4–8厘米（1.6–3.2英寸），表面有光泽，呈深绿色。花为白色，直径10–15毫米，簇生于叶腋。种子包裹在一种核果之中（虽然通常被称作“cherry”；其复数形式仍写作“cherry”——仅在指*C. arabica*的果实时这样用——若是指真正意义上的樱桃果实，则合适的复数形式是“cherries”），该果实直径10–15毫米，成熟时会由鲜红色转为紫色，通常含有两枚种子（即咖啡种子）。
繁殖¶
咖啡果实中的种子在4个月内通常具有最佳活力；超过这一时期后，虽然仍可能保持活性，但发芽率会迅速下降，而且发芽所需时间也会明显变长。最新鲜的种子通常可在2.5个月内发芽，而较旧的种子则可能需要长达6个月。
种子可以先进行催芽：将其浸泡在水中24小时，然后放置在持续湿润且排水良好的介质中，例如沙子、蛭石或粗织物。待其发芽后，将其平放、平的一面朝下，栽入轻质且多孔的土壤中，深度约1.25厘米，再轻轻覆土。之后应每日浇水，同时注意始终保持湿润但不过度积水。若在适宜的生长条件下发芽并顺利扎根，植株之后通常可以较少干预；若在室内栽培，则每周浇水两次也可以哦。
适宜生长条件¶
它原产于也门的山地区域以及埃塞俄比亚西南部高地，不过如今也已在许多其他地方归化并被栽培。由于原生于山地环境，它通常生长在海拔1300至1500米处，但已知其分布范围可从海平面一直延伸至海拔2800米。
它偏好在轻度遮阴条件下生长，理想平均温度为15至24°C（59至75°F）。植株可以耐受更低的温度，但霜冻会对其造成损伤；而温度过高则会减缓光合作用。
这种植物适合生长在多孔、低pH值且富含氮的土壤中。理想状态下，它在9个月内应获得1500–2500毫米的降雨或其他灌溉水分，并配合一个与采收期重合的3个月旱季。这种水分胁迫可诱导更为一致的开花，从而形成较为明确的采收期；而多次湿季与旱季交替，则可能使其实现一年多次收获。
生长时间线¶
*C. arabica*大约需要7年才能完全成熟，不过通常在2至4年时就会开出小型白花，散发出近似茉莉花的浓郁香气。据说在晴天开放的花会结出更多浆果，不过花开得过多也可能伤害植株，因为它会把过多能量投入到果实发育中而使自身变弱，因此有时可能需要修剪。
花朵只会维持几天，随后留下浓密的深绿色叶片。接着浆果便开始出现。最初它们与叶片一样呈深绿色，之后在成熟过程中先变黄，再转为浅红，最后加深为有光泽的深红色。到了这个阶段，它们就被称为“cherry”，并可以采摘了。成熟果实呈长圆形，长约1厘米。由于未成熟的浆果会影响最终拼配品质，因此它们往往由人工采摘；不过也可以通过摇动树体使浆果落到垫子上，之后再进行分拣。
每棵树可产出0.5至5.0千克的干燥豆，具体取决于植株本身的特性以及当季气候。种植这种植物的主要目的通常是获取果实内部的豆粒。每个果实中有两个小室，内含咖啡豆。所谓咖啡“豆”其实是果实中的两枚种子；有时在枝梢果实中还会长出第三枚种子，或只形成一枚种子，即圆豆。种子外包裹着两层膜；外层称为“parchment coat”，内层称为“silver skin”。
活性成分¶
- 大多数品系每1克干燥种子中约含12毫克咖啡因。
外部链接¶
参考文献¶
- ↑ Growing Coffee Beans at Home
- ↑ Schmitt, C. B. (2006). Montane Rainforest with Wild Coffea Arabica in the Bonga Region (SW Ethiopia): Plant Diversity, Wild Coffee Management and Implications for Conservation. Cuvillier Verlag. ISBN 9783867270434.
- ↑ Climate for Growing Arabica Coffee Beans
- ↑ Obso, T. K. (2006). Ecophysiological Diversity of Wild Arabica Coffee Populations in Ethiopia: Groth, Water Relations and Hydraulic Characteristics Along a Climatic Gradient. Cuvillier Verlag. ISBN 9783867279901.